Omlettvariation:

Ab in die Küche!! > 11. Vegetarisch

Eine "Omlettvariation":

Zutaten:

500g Gemüse nach belieben (hier "nur" Champignons)

2 große Zwiebeln

10 Eier, 150ml Milch,

250g geriebenen Emmentaler oder Parmesan
Salz, Pfeffer, Knoblauch.

ewas Schabziger Klee und Liebstöckl ("Maggikraut")
(oder eben Eure Lieblingsgewürze)

Es gibt unzählige Varianten.
Dieses "Rezept" ist eigentlich nur ein Denkanstoss... :-)

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Schneidet das Gemüse klein und dünstet es mit den Zwiebeln an.
Das Gemüse darf schon etwas Farbe bekommen.
Bevor ihr die eiermilch macht, laßt es etwas auskühlen!

Schmeckt es mit Salz, Pfeffer und Knoblauch ab.

Gebt die Eier und die Milch in eine große Schüßel und quirlt alles schön glatt.

Schmeckt die Milcheier mit euren Lieblingsgewürzen ab.

Danach gebt ihr das kalte Gemüse in die eiermilch und hebt den
Käse unter.

Füllt die masse in eine feuerfeste Form und backt sie im, auf 160° vor-

geheizten Backofen, für ca. 30-40 Minuten aus.

Stürzt die Form.

Jetzt können Scheiben geschnitten werden und mit einem frischen
Salat serviert werden...

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Viel Spaß beim Nachkochen!

Bildergalerie:

eine Omlettvariation

www.lampengeist.de