Bratwürstchen-Quinoa-Salat (DaCeilon SPECIAL) - Lampengeist-DE

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Projekt - Jahr: 5
Projekt - Tag: 1708
2021 - Tag: 247
Weil das Abnehmen nichts mit Zauberei zu tun hat,
...by DaCeilon
aber ansonsten wirklich sehr schwierig ist:
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Bratwürstchen-Quinoa-Salat (DaCeilon SPECIAL)

Ab in die Küche!! > 08. Salate und Party > 01. Salate


Zutaten für den Salat:
  • 150g QUINOA
  • Eine Packung "Nürnberger-Rostbratwürstchen"
  • eine Zwiebel
  • 200g braune Champignons
  • 1 TL Butterschmalz
  • 4 El Sojasauce
  • Knoblauch nach Belieben (frisch, oder granuliert)
  • eine Paprika (Rot)
  • Essiggurken oder Cornichons nach belieben
  • Pfeffer aus der Mühle
  • ggf. doch noch etwas Salz

Für das Dressing:
  • 2 El mittelscharfen Senf
  • 1 El Meerrettich
  • 1 El Honig
  • Balsamico Essig (weiss)
  • Rapsöl
  • 1 Pkt. Slatkrönung (hier Paprika)
  • etwas Wasser

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Zubereitung:

  1. Kocht den Quinoa nach Packungsangabe vor. Am Besten am Vortag.

  2. Salat-Start:
    Gebt den Quinoa als Erstes in eine Salatschüßel. In die kommen nach und nach alle Zutaten hinein
    und zum Schluß wird alles mit dem Dressing mariniert.

  3. Schält die Zwiebel und schneidet sie in kleine Würfel.

  4. Den Paprika ebenfalls würfeln.

  5. Die Chamignons schneidet ihr in feine Scheiben...

  6. Die Bratwürstchen schneidet ihr noch ungebraten in ca. 1cm breite Stückchen.
    Ich habe jedes in 5 "Teile" geschnitten. Hat so am Besten gepasst.



  7. Zerlasst das Butterschmalz in einer Pfanne und bratet zuerst die Zwiebeln an.
    Wenn sie etwas Farbe angenommen haben geht es weiter...

  8. Schiebt die Zwiebeln in der Pfanne auf die Seite und gebt auf der der anderen Seite die Champignons dazu.
    Versucht beide Seiten einigermaßen separat zu behandeln. Wenn die Champignons anfangen ihr Wasser
    zu verlieren gebt den Knoblauch dazu.


  9. Jetzt vermengt ihr die Zwiebeln und die Champignons miteinander und löscht mit der Sojasauce ab.

    Laßt alles noch ca. 2 Minuten aufkochen und schaltet dann die Platte aus.
    Wenn es aufgehört hat zu "blubbern" gebt alles direkt in die Salatschüßel zum Quinoa.
    Mischt alles gleich gut durch. So kann der Qouinoa gleich zu "ziehen" anfangen!

  10. In der gleichen Pfanne bratet ihr jetzt die Bratwürstchen-Stücke "goldbraun" an, oder etwas dunkler. ;-)
    Wenn sie für Euch fertig sind, sofort damit in die Salatschüßel und wieder gut vermengen.


  11. Betreitet nun nur noch das Dressing zu und vermengt es ebenfalls mit dem Quinoa.


  12. Fertig.



Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Bildergalerie
Rostbratwürstchen - Quinoa - Salat

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Aktualisiert am 04.09.2021
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